Category: еда

ninon

Гастрономическая поэзия Вольфганга Акунова

немного стихов ко дню еды от современного поэта-белогвардейца..
вот люблю я такое - неумело, зато от души)
(как у несравненного эдуарда шляпникова.. жжшечка..)

Сократ и борщ
Не стоит даже умная беседа -
Поверьте, братцы! - сытного обеда.
Будь собеседник мой хоть сам Сократ,
Борщу с пампушкой больше буду рад!




Collapse )

монпансье

сегодня Всемирный день еды и День хлеба

всякое интересное про еду..

Нет, всеми силами надо беречь нам от чужеземного влияния наш русский способ еды и пития. Сесть основательно за стол, положить на тарелку разнообразной закуски, которая вырабатывалась дедами и прадедами на протяжении веков. Соленые или маринованные грибки, грибная икра, студень с хреном, соленые помидоры, квашеная (кочанная) капуста, свиное сало (с горчицей), разварная картошка. И вот, когда все это расставлено на столе, положить того и другого на тарелку и тогда уж поднести ко рту чарку, и не с каким-нибудь крошевом льда, а с чистой нормальной водкой, а еще лучше с домашней настойкой, ну, скажем, на хрене. Или на тмине. Или на смородиновом листе. Или на осиновой коре… Нет, дай бог не утратить нам этого нашего своеобразия и не перейти на нелепые аперитивы… А хозяйка между тем уже предупреждает, чтобы гости оставили местечко, что будет еще и борщ…
(Владимир Солоухин. Съезжались на дачу гости...)




Collapse )

ninon

Парижские квартиры

бонжур алейкум)
сегодня посмотрим на квартиры парижских миллионэров..
к сожалению, все мои закрома с фотками остались на накрывшемся ноуте..
так что покажу, что есть..

предыдущие серии:
Почему в Париже все дома одинаковые
Парижские дворы
Парижские дворы и подворотни
Парижские парадные подъезды
Парижские подъезды и лестницы
Парижские балконы и террасы




Collapse )

меркель

Рецепт из ГДР : Мертвая бабушка ( Tote Oma )

народное гдровское блюдо мертвая бабушка (тОте Ома),
также называемое дорожная авария..

400 г кровяной колбасы
200 г ливерной колбасы
100 г шпека (он же бекон)
200 мл бульона из банки
2 луковицы
1 ч.л. сушёного майорана
щепотка черного молотого перца
1 ст.л. панировочных сухарей

- колбасу без оболочки, шпек и лук мелко порезать
- шпек и лук слегка потушить в кастрюле, влить бульон, добавить колбасу и варить до состояния густой каши
- в конце добавить специи и сухари
- подавать с варёным картофелем, кислой капустой, картофельным или яблочным пюре


приятного аппетита.. бгг))



via

ninon

Рецепт: Сливовое варенье с какао

по мотивам вишнёвого, только какао меньше..

1 кг сливы без косточек мелко нарезанной
2 ч.л. корицы
3 ст.л. без горки какао-порошка
желирующий сахар (у меня был 2:1 полкило) или простой сахар и желфикс - сколько нужно для 1 кг. фруктов

все перемешать
дать постоять несколько часов
варить, как указано на желесахаре или желфиксе - где-то минуты 4


это варенье очень подходит к запечённой тыкве..

DSCN4597.jpg

ninon

Музеи шоколадоводства в Германии

сегодня всемирный день шоколада и я подумала, а не составить ли список немецких шоколадных музеев..
ведь все нормальные люди любят шоколад (я ненормальная и как-то не очень к нему)..
чтоб знали, куда идти..




Collapse )

сегодня надо обязательно съесть шоколадку и поддержать шоколадную промышленность)

ninon

Рецепт: Вишневое варенье с шоколадным вкусом

нужно:
1 кг вишни
3 ст. ложки с горкой какао-порошка
1-2 ч.л. молотой корицы

для быстрого варианта: желатиновый сахар в нужной пропорции (у меня был 2:1, т.е. 500 г)
для медленного варианта: 1 кг сахара, 25 г желатина
(не понравился!)

- удалить косточки из вишни

быстрый вариант:
- засыпать желатиновым сахаром и дать постоять, пока вишня не пустит сок и сахар немного не растворится
- добавить какао и корицу, перемешать
- довести до кипения и варить 4 мин
- снять с огня и выложить в банки или чашки

медленный вариант:
- засыпать сахаром и дать постоять, пока не пустит сок и сахар не растворится
- довести до кипения и варить 5 мин, снять с огня на 2 часа
- повторить
- добавить желатин, дать постоять 15 мин
- довести до кипения , но не варить.. если желатин не растворился, остудить и снова довести до кипения..
- снять с огня и выложить в банки