?

Log in

No account? Create an account

внимание-внимание.. говорит германия

Entries by category: еда

Гастрономическая поэзия Вольфганга Акунова
ninon
de_de_de
немного стихов ко дню еды от современного поэта-белогвардейца..
вот люблю я такое - неумело, зато от души)
(как у несравненного эдуарда шляпникова.. жжшечка..)

Сократ и борщ
Не стоит даже умная беседа -
Поверьте, братцы! - сытного обеда.
Будь собеседник мой хоть сам Сократ,
Борщу с пампушкой больше буду рад!




голодным не входить!Collapse )


Александр Гидулянов - Овощи
ninon
de_de_de




via


сегодня Всемирный день еды и День хлеба
монпансье
de_de_de
всякое интересное про еду..

Нет, всеми силами надо беречь нам от чужеземного влияния наш русский способ еды и пития. Сесть основательно за стол, положить на тарелку разнообразной закуски, которая вырабатывалась дедами и прадедами на протяжении веков. Соленые или маринованные грибки, грибная икра, студень с хреном, соленые помидоры, квашеная (кочанная) капуста, свиное сало (с горчицей), разварная картошка. И вот, когда все это расставлено на столе, положить того и другого на тарелку и тогда уж поднести ко рту чарку, и не с каким-нибудь крошевом льда, а с чистой нормальной водкой, а еще лучше с домашней настойкой, ну, скажем, на хрене. Или на тмине. Или на смородиновом листе. Или на осиновой коре… Нет, дай бог не утратить нам этого нашего своеобразия и не перейти на нелепые аперитивы… А хозяйка между тем уже предупреждает, чтобы гости оставили местечко, что будет еще и борщ…
(Владимир Солоухин. Съезжались на дачу гости...)




заходимCollapse )

Tags:

Фильмы для золотой осени - Кулинарные - 8
ninon
de_de_de
осенняя порция фильмов про еду..

❦ ❧ ❦ ❧ ❦ ❧ ❦ ❧ ❦ ❧ ❦ ❧ ❦ ❧ ❦ ❧ ❦ ❧ ❦ ❧ ❦ ❧ ❦ ❧ ❦ ❧ ❦ ❧ ❦ ❧ ❦ ❧ ❦ ❧ ❦ ❧



*******Collapse )


Илья Машков - Советские хлебы и снедь московская
ninon
de_de_de



via



много Машкова


Рецепт из ГДР : Мертвая бабушка ( Tote Oma )
меркель
de_de_de
народное гдровское блюдо мертвая бабушка (тОте Ома),
также называемое дорожная авария..

400 г кровяной колбасы
200 г ливерной колбасы
100 г шпека (он же бекон)
200 мл бульона из банки
2 луковицы
1 ч.л. сушёного майорана
щепотка черного молотого перца
1 ст.л. панировочных сухарей

- колбасу без оболочки, шпек и лук мелко порезать
- шпек и лук слегка потушить в кастрюле, влить бульон, добавить колбасу и варить до состояния густой каши
- в конце добавить специи и сухари
- подавать с варёным картофелем, кислой капустой, картофельным или яблочным пюре


приятного аппетита.. бгг))



via


Хозяйке на заметку: Как варят яйца на другой планете
ninon
de_de_de
пост о варке яиц в японии.. я поражаюсь японцам, они инопланетяне)

Оригинал взят у melon_panda в Яйца со вкусом

Мало что готовлю в последнее время, но целый номер гастрономического журнала Dancyu, посвященный яйцам, заставил меня сделать это )) В японских комбини продаются загадочные яйца - вареные, в скорлупе, но равномерно просоленные, причем настолько в меру, что просто...чудо! Есть рецепт, как сделать такие яйца, их нужно держать после варки какое-то время в крепком соленом растворе в холодильнике, но я пока не пробовала. Я решила сделать что попроще - маринованные яйца без скорлупы.

IMG_1926

Read more...Collapse )

Tags:

Рецепт: Эльзасский фламмкухен / Elsässer Flammkuchen
ninon
de_de_de
фламмкухен (= пирог в пылающей печи) - традиционный открытый пирог регионов Эльзас, Пфальц и Баден..
называется так, потому что выпекали его в старину в раскаленной печи (в пламени) перед выпечкой хлеба..
этим пирогом проверяли, можно ли ставить в печь хлеб.. (поэтому делался он из подручных продуктов..)
если фламмкухен запекался слишком быстро, значит надо было подождать, пока печь немного остынет,
прежде чем ставить хлеб.. если фламмкухен запекался медленнее, чем нужно, то подкидывали еще дровишек..

вариантов приготовления этого пирога много..
делают и сладкие с корицей и яблоками или грушами..
и несладкие со сметаной и луком, с картофельным пюре, копченой свининой и пр..
предлагаю рецепт одного из вариантов этого простейшего пирога..

тесто (на один пирог):
100 мл воды
1 яичный желток
2 ст.л. оливкого масла (или другого растительного)
соль
мука

сверху:
крем-фрэш (или сметана.. я предпочитаю крем-фрэш, он не такой кислый)
лук (красивее смотрится красный лук)
мяски (шпик, бэкон, сало с прослойками, копченая свинина или что-то похожее)

замесить тесто.. дать ему постоять..
лук мелко порезать, лучше кубиками.. мяски полосочками или кубиками..
раскатать тесто, смазать крем-фрэшем, положить сверху лук и мяски, посолить..
поставить в духовку при температуре выше обычного - напр. 220 градусов..
выпекать, пока тесто не зарумянится..


вот так все просто)) мне этот пирог нравится даже больше, чем пицца.. попробуйте!




Фильмы для золотой осени - Кулинарные - 5
ninon
de_de_de
пожелтели листья
отцвела фасоль
потому что осень
потому что боль
© Хиор


не согласна я про боль..
во-первых, желтые листья это красиво.. во-вторых, из фасоли можно приготовить много вкусных блюд..
в-третьих, осенью самое время продолжить нашу кулинарную тему)





Read more...Collapse )

Предыдущие темы:
Фильмы для золотой осени - Кулинарные
Фильмы для золотой осени - Кулинарные - 2
Фильмы для золотой осени - Кулинарные - 3
Фильмы для золотой осени - Кулинарные - 4



Вино, которое пьет Путин.
путин
de_de_de
Оригинал взят у chistoprudov в Вино, которое пьет Путин.
По дороге в Гейдельберг, по совету наших родственников, мы решили заехать в небольшую частную винодельню, куда (как нам сказали) приезжал Владимир Путин и купил себе несколько ящиков вина. Конечно же, нам сразу захотелось купить бутылочку вина, которое понравилось нашему президенту (тогда еще президенту).
Кроме дегустации вина, нам провели экскурсию, расказали много интересного и неожиданного, например, про уничтожение лишнего произведенного вина.




Экскурсия по немецкой винодельнеCollapse )