суровые украинские повара

почитаешь сводки - везде ожесточенные бои, всу оказывает ожесточенное сопротивление..
как берут пленных, выясняется, что все они ниразу не хотели воевать, и вообще они повара и официанты..
так кто эти люди, которые оказывают ожесточенное сопротивление, и почему они не попадают в плен?