December 27th, 2017

ninon

✱ Советские новогодние фильмы ✱

в предновогоднее время я обычно выкладываю подборки новогодних и рождественских фильмов..
на западе их отснято овер 9000.. а вот советских, как оказалось, совсем мало.. я прям поражена..
ниже собственно все, что я смогла найти.. здесь и детские, и все фильмы, в которых хотя бы часть действия происходит в новый год..
если что-то упустила, надеюсь, товарищ grommit2008 добавит))

всякие фильмы-концерты и ревю я выложу в другой раз, но их тоже немного..

приятного просмотра!




Collapse )

Предыдущие темы:
[раскрыть...]

Фильмы для зимних вечеров - Рождество
Фильмы для зимних вечеров - Романтические
Фильмы для зимних вечеров - Новый год
Фильмы для зимних вечеров - Рождество 2
Фильмы для зимних вечеров - Новый год и Рождество
☃ Мультфильмы про Новый год и Рождество - советские ☃
✻ ✻ ✻ Рождественские истории в мультфильмах ✻ ✻ ✻
✱ ✱ ✱ Фильмы с рождественским настроением ✱ ✱ ✱
✱ ✱ ✱ Фильмы с рождественским настроением - 2 ✱ ✱ ✱
☃ Мультфильмы про Новый год и Рождество - советские - 2 ☃
✻ ✻ ✻ Рождественские истории в мультфильмах - 2 ✻ ✻ ✻
✱ ✱ ✱ Фильмы с рождественским настроением - 3 ✱ ✱ ✱
✱ ✱ ✱ Фильмы с рождественским и новогодним настроением ✱ ✱ ✱
С пятницей 13-го и со Старым Новым годом!
✻ ✻ ✻ Рождественские истории в мультфильмах - 3 ✻ ✻ ✻
✱ Фильмы с рождественским настроением - 4 ✱
Новогодняя история / Curtain Call (1997)
✱ Фильмы с рождественским и новогодним настроением - 2 ✱



ninon

мои 7 секретов приготовления салата оливье

приготовление салата оливье на новый год это красивый древний обычай..
и мы все более-менее его поддерживаем..
я уже не знаю, сколько центнеров оливье приготовила за свою долгую жизнь..
но постоянно что-то довинчивая в этом простом рецепте, я наконец смогла приготовить отличный оливье, которым осталась довольна..
может быть и его можно улучшить, время покажет, я сдаваться не собираюсь)
а пока поделюсь некоторыми секретами моего на данный момент лучшего оливье..



[секрет 1й: мясо]
1. мясо я беру от немецкого запеченного крустенбратен со специальной обработкой.. это кусок свинины с кожей.. мясо после запекания становится розовым, похожим по виду и по вкусу на ветчину, а шкурка хрустящая и воздушная, как кукурузные палочки..
вот как оно выглядит в готовом виде


https://www.bildderfrau.de/kochen-backen/rezepte/article212529515/Krustenbraten-zubereiten-Rezept.html

шкурку и жир я, конечно, не использую для оливье..
из российских продуктов похожий вкус имеет готовый варено-копченый окорок.. можно взять его..
вот такой


https://zakupka.tv/product_view_id7294


[секрет 2й: яйца]2. яйца я варю около 15 минут (дольше яйца варить нельзя!).. после такой долгой варки они становятся упругими, как резинки.. эта консистенция мне нравится в салате больше..

[секрет 3й: картошка]3. картошку я беру твердую, которая не разваривается.. выбираю самые крупные картофелины и варю в мундире..

[секрет 4й: горошек]4. горошек выбираю среднего размера и средней твердости..

[секрет 5й: огурцы]5. огурцы не соленые, а маринованные, упругие..

[секрет 6й: майонез]6. майонез сама не делаю пока, не дошла еще до таких высот.. использую покупной с 80% масла, а не с 50%..

[секрет 7й: кое-что ещё]7. и наконец последняя изюминка - несколько столовых ложек яблочного фрузамико (frusamico)


https://be-my-life.de/2016/11/brandnooz-genussbox-november-2016/

это добавка для салатов из яблочного сока и яблочного уксуса.. придает оливье яблочный привкус..
я не знаю, есть ли в россии что-то подобное в продаже.. но можно самим сделать.. состав у них примерно такой: яблочный уксус, концентрат яблочного сока (33%), яблочный сок из концентрата (20%), дистиллят яблочного сока, морская соль..
можно взять пару столовых ложек покупного яблочного сока и добавить немного яблочного уксуса.. довести до приятного вкуса и добавить в оливье..